蛋挞液是做蛋挞的时候用的。做蛋挞的时候一般选择买蛋挞皮，然后加一些自己喜欢吃的干果放入底部，再加入蛋挞液，经过烤箱的烘培，就做出了蛋挞。蛋挞液又被称为蛋奶液，主要由牛奶、淡奶油、蛋黄、全蛋、糖制作而成。
蛋挞液需要配合蛋挞皮一起食用，这样烤制过程中才不会受热不均，如果直接倒入锡纸是会被烤糊的。
买来的蛋挞液一般都是冷藏冷冻过的，直接用会影响蛋挞的口感，建议将买回来的蛋挞液现在温室存放一段时间再拿出来食用。
蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质，适当食用，非常有益人体健康。
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