粉葛可以搭配鲫鱼、猪骨、萝卜、红豆、薏米等食材煲汤。粉葛也叫葛根，是纯天然的绿色食品，用来煲汤特别的好，粉葛具有淀粉含量高、质鲜、味美等特点。
粉葛是豆科葛属植物。多年生落叶藤本，根肥大，茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。生长于山野灌丛或疏林中，或栽培。
粉葛具有适应性广，从砂质土至黏土均可栽培，由于其根系发达和块根肥大，种植地建议选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、地下水位低的地块。
粉葛浑身是宝，茎皮纤维可以织葛布，也可作造纸原料，葛渣可作食用菌栽培基，叶片是优良的青饲料。
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