煮熟的板栗使用冰箱冷冻法、热胀冷缩法比较容易剥壳。煮熟的板栗，需切一个小口，用沸水浸泡1分钟左右即可将壳剥离。煮熟的栗子需晾凉，才可以放冰箱内冷冻，冷冻2小时即可。
板栗也称为栗、魁栗、毛栗、风栗、锥栗，原产于我国，板栗在我国至少有二千五百余年的栽培历史。
板栗可以生吃、熟吃、做馅，也可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等。
板栗在南方主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南南部，北方主要分布在燕山及太行山及其邻近地区。
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