黄油可以做曲奇饼干、三明治材料、什锦土豆泥、土豆泥、布丁等。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，主要用作调味品，营养丰富，但含脂量很高，所以不要过分食用。
黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，一般很少被直接食用。
黄油从制作工艺可以分为：生黄油、超细黄油、细质黄油，在口味上，还可以分为原味、半盐和加盐的黄油。
黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在那个时期，人们是把黄油作为药品、化妆品和祀神的祭品。
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