长三角消保委联盟空气炸锅深度测评｜申评测

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　　除了烹饪效果，消费者们还会关心哪些指标呢？长三角调查问卷显示，有超过一半的消费者在选购空气炸锅时会关注产品质量安全、温度性能指标、易清洁度等。

　　长三角消保委联盟（以下简称联盟）邀请多位家电专家对20款空气炸锅样品的工艺设计、安全设计以及智能化应用等指标进行评价，结合实验室检测数据，脱颖而出的都有哪些呢？

　　本次比较试验委托通标标准技术服务（上海）有限公司（SGS）开展测试。经检测发现，20款样品中有4款不符合国家相关标准要求，存在一定的电气安全隐患，因此不做其他性能评价。

　　时间与温度性能：电子控制式空气炸锅比机械控制式的表现更好

　　为什么在相同操作方式下，不同的空气炸锅会呈现完全不同的烹饪效果？产品的时间和温度性能是主要影响因素。

　　设定相同的温度和时间，但烹饪效果截然不同

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　　1.时间与温度精度

　　反映实际工作的时间和温度与设定值的偏差。

　　传统机械式

　　检测发现，每台样品都存在一定的偏差，总体定时偏差不超过3%，温度偏差不超过20℃。电子控制式空气炸锅在设置上更为精准，而机械控制式的在调整时非常依赖刻度线的设置，存在不可避免的操作误差，因此偏差率较高。

　　液晶触控电子式

　　2.温升速度

　　反映锅内中心温度上升到稳定工作温度的速度。

　　检测发现，16款样品均可在9分钟内达到稳定温度，其中利仁（型号G-65）的温升速度最快，仅需2分钟即可达到200℃。

　　3.温度波动性

　　反映锅内中心温度的波动情况。

　　波动区间越大,温度越不稳定，越容易出现食材受热、上色不均的现象。检测发现，样品综合波动性在5.5到35.5℃不等，其中电子控制式空气炸锅表现更稳定。

　　薯条上色不均匀

　　综合定时精度较高的样品清单

　　综合温度性能表现优秀的样品清单

　　实际容积：仅2款样品实测容积达到宣称数据

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　　问卷显示，有49.6%的消费者在选购时关心容积大小。空气炸锅厂家的宣称容积是否准确呢？

　　测试发现，除美的（型号MF-KZ45E101XM）和格兰仕（型号KZ4501）外，其余样品的实际容积均比宣称容积要小，多数相差不大；个别样品另外内嵌炸蓝，据此实际测得可供使用的容积要比宣称值少39%。

　　内嵌炸篮

　　用平铺蛋挞的方式可以更直观地展示实际可用面积。

　　宣称容积2.8升（实测2.74升）

　　宣称容积4.1升（实测2.51升）

　　在容积偏差和平铺蛋挞方面

　　表现优秀的样品清单

　　（点击查看大图）

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　　本次比较试验综合得分较高的6款产品如下：

　　￥359元

　　美的MF-KZ45E101XM

　　￥750元

　　九阳KL55-VF736

　　￥539元

　　大宇K10

　　￥849元

　　松下NF-HC300-A

　　￥399元

　　米家MAF04

　　￥619元

　　苏泊尔KD50DQ852

　　消费与使用提示：适当预热，注意观察食材状态

　　1.选择正规厂家生产的产品

　　2.适当预热，选择合适的烹饪时间和温度，建议以预设智能菜单或专用食谱为参考，结合实际食材情况进行调整。

　　3.注意观察食材状态，拉开炸篮几乎不会影响烹调过程和烹饪效果。

　　图

　　16款样品评星