吃法一：海参粥。吃法二：海参鸡蛋羹。吃法三：蘸食。可将海参蘸蜂蜜或白糖食用。吃法四：凉拌海参。吃法五：海参清汤。吃法六：葱油海参。将海参与葱白一起炒制，也是一种家常吃法。
我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，热带区主要在两广和海南沿海。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种，其中以印度洋、西太平洋海区居多。
海参体内富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分以及多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。
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