三色糙米煮前需用清水浸泡5~6小时左右，三色糙米用高压锅、电饭煲煮才软，煮三色糙米时，米和水的比例为1：1.5，三色糙米是五谷杂粮的一种，是把稻谷脱去外皮后得到的一种食材，保留了稻谷中的大部分营养。
因为三色糙米有三种不同颜色而被人们称为三色糙米，是一种营养价值极高的米类食材。
三色糙米中，三种颜色的米分别是红米、黑米和糙米，糙米是稻谷脱壳后所获得的全谷粒米。
糙米由米糠、胚、胚乳三大部分组成 ，营养成分包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钙、镁、钾等。
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