椰子喝完椰肉可以直接生吃，也可以做椰子鸡、椰奶、椰干、椰蛋白、椰子汁、椰蓉等等。椰肉又称椰子瓤，是椰子的胚乳，是椰子取用椰子浆后，砸开内果皮而得。
椰肉含有丰富的营养物质，生吃可以使其中的营养最大化的被人体吸收，但最好不要存放过长时间，避免发生变质。
椰肉在保存时，要切成细丝，装入保鲜袋中，放入冰箱的冷冻层保存。
获取椰肉时，在椰子打开后，可以使用勺子把椰肉挖出，或者用小锤子在椰子的中线位置不断敲击，使椰壳和椰肉分离，这样可以获得完整的椰肉。
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