可以用滚烫的开水冲洗或浸泡3-5分钟左右，也可以撒适量的食盐并不断地用刷子刷洗，还可以用白醋清洗，用这些方法便可以将砧板上的霉菌清除掉，清洗后应该将砧板放在阴凉、通风的地方。
虽然放到阳光底下暴晒也可以起到消毒杀菌的作用，但是尽量不要这样做，因为将砧板放在阳光底下暴晒可能会开裂。
每次使用完砧板后一定要及时清洁干净并擦干水分，最好是挂在阴凉、通风的地方，不要平放在橱柜上。
砧板。又称菜板、切菜板等，建议至少购买两个砧板，瓜果蔬菜、熟食等使用一个，生鱼、生肉等使用另一个。
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