一斤葡萄放100克冰糖即可。葡萄与冰糖需要按照5：1的比例进行配制。制作葡萄酒时，选择的葡萄需以紫红色、成熟以及饱满没有病害为主，发酵3天后拧紧瓶盖，一周左右基本就发酵完成。
葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实呈球形或椭圆形。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。
葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃。
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