一个梨子通常放3-6克贝母蒸。梨味美汁多，甜中带酸。贝母味微苦，若贝母的量过多，则会形成苦涩的口感，因此蒸梨以3-6克贝母为宜。贝母是百合科贝母属多年生草本植物，其鳞茎供药用，主要种类有伊贝母、平贝母、川贝母、鄂贝母、浙贝母、皖贝母等。
贝母属主要分布在北半球温带地区，尤以地中海北岸、伊朗、土耳其等地区分布的种类最为丰富。
贝母以排水良好、土层深厚、土壤疏松、富含腐殖质的沙壤土种植为好。
川贝母是中药贝母中药用价值最高的类群，主要分布在横断山区。代表性种类有川贝母、甘肃贝母和暗紫贝母。
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