一般来说，一个生鸡翅重约89克，鸡翅中的瘦肉量约为30克，翅膀上的皮肤约为26克，一只生鸡翅占整个鸡肉产量的12%，由鸡翅尖，鸡翅中和鸡翅根三个部分组成。
鸡翅又名鸡翼，又分“鸡膀”“膀尖”两种，鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，而皮肤是器官水平的结构，因为鸡翅可参与鸡的运动，因此鸡翅是系统水平结构。
鸡翅膀内含有大量的维生素A，其含量远超过青椒，是保护视力和生长发育所必需的的元素。
鸡翅不能吃太多，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识，由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象也非常普遍。
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