乌岽指的是一种乌龙茶，也是一个地名。乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单枞中的精品，属于乌龙茶类。乌岽村位于广东省潮州市潮安县凤凰镇镇人民政府驻地西北7.6千米。
乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。
由于乌岽地区种植水仙茶树种制茶已有900多年，历史悠久，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树目前尚存三千多株。
乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点，冲泡后清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽。
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