食盐的化学成分为氯化钠，内部包含氯离子和钠离子，每个氯离子的左右上下前后6个方向连接着6个钠离子，同样每个钠离子的6个方向也连接着6个氯离子，无数个离子堆积在一起，形成了立方体的食盐。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等，含有钡盐、氯化物、镁、锌等杂质。
食盐的作用广泛，可杀菌消毒、护齿、清洁皮肤、去污、重要的化工原料、食用等。
中国古时的盐是用海水煮出来的，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代。
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