桑葚可以清洗干净后直接吃，或者制成桑葚汁喝，还可以用来熬粥、泡酒等。桑葚是人们经常食用的水果之一，味甜汁多，具有丰富的营养价值和一定的药理学价值。
桑葚又名桑果、桑蔗、桑枣、桑椹子、桑泡儿等等。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收，具体成熟时间在各地不一样，南方早些，北方稍迟些。
桑葚含有19种氨基酸，含量比核果类高4.0-6.5倍，含有丰富的矿物质，钙含量为橙、草莓的1.5-3.0倍，为葡萄、杏的4-5倍，既是食品又是药品。
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