螃蟹建议通过冰箱、塑料盆、保鲜膜等物品储存。新鲜的活螃蟹可以放入冰箱的冷藏室中保存，将冷藏室的温度调至5℃-10℃之间，给螃蟹盖上毛巾即可短时间储存。煮熟的螃蟹可以用保鲜膜保存，将保鲜膜均匀覆盖在螃蟹表面，并放入冰箱冷藏室中保存。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
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