要想韭菜花储存时间长不变色，可以通过冰箱冷藏、通风保存、清水浸泡等方法储存。将韭菜花用保鲜膜包裹起来，并密封好之后放入冰箱冷藏室进行冷藏，这样可以保存1周左右。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用。
韭菜花中含有大量的水分和各种营养物质，如蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、各种维生素和各种矿物质等。
韭菜花中含有大量的纤维素和硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用。
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