可以用苹果和香蕉催熟，也可以用大米、冰箱、乙烯剂将剥开的榴莲催熟。榴莲需用保鲜膜包裹，塞进大米里，放两天榴莲会熟透，可直接食用。成熟苹果或香蕉会释放出乙烯气体，可以将未成熟的榴莲催熟。
榴莲的果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉由假种皮的肉包组成，肉色淡黄、粘性多汁。
榴莲原产于文莱、印度尼西亚、马来西亚，榴莲的气味浓烈、奇臭无比、口感细腻香甜。
榴莲的品种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕、差尼、长柄和谷、甘邦、伊纳、谷夜套、甲仑等。
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