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海鲜菇是海鲜类吗?

新浪哥哥 知识经验 2022-10-09 08:44:03

海鲜菇不是海鲜类。海鲜菇又称蟹味菇,属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等,是一种大型木质腐生真菌。

海鲜菇是海鲜类吗?


海鲜菇一般指蟹味菇,蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区,多在秋季发生。蟹味菇自然分布在北半球温带地区,包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。

蟹味菇归属于超低温型的草生菌,具有很高的营养成分和功效与作用,色调雪白,菌肉肥大,口味细致,味道清香,美味可口。

海鲜菇含有人体所必需的8种氨基酸,占氨基酸总量的37.86%,其中谷氨酸2.08%和天门冬氨酸1.46%含量最高,这是海鲜菇有鲜味的原因。

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