面条可以放冰箱冷藏，生面条(手擀面等)需要短时间存放就可以放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层，这样能防止放置时间较长而造成面条粘连。如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，一般可以保存一天。
放入冰箱的时候最好是把面条按分量分装在保鲜袋或者保鲜盒里，这样的话等要吃的时候，只要拿出其中一份就可以了。
将晒干的面条直接放入到真空袋当中，然后用工具将里面的空气抽掉，这样可以保存好几个月，如果有食品干燥剂的话，可以放一袋进去，效果更好。
要冷冻的面条最好抹上干淀粉密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连，但冷冻面条前须事先分配好重量，否则易分散。
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