海肠到底多好吃女子连夜开车400里到烟台捞海肠

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【海肠到底多好吃？女子连夜开车400里到烟台捞海肠】10月6日，山东烟台。薛女士刷直播看到：大风后，烟台海边退潮，有很多市民争先捡海肠。心急难耐的薛女士立刻带上网兜，连夜驱车3小时，从威海开了200多公里到烟台，跨市赶海，连夜捞到半桶海肠。当事人薛女士称，去了发现有很多人不睡觉地在赶海，看着非常热闹。她一夜捞了小半桶海肠，第2天就穿成串烤着吃了，感觉很过瘾！

近日，烟台开发区海域海滩出现大批硕大肥美的海肠，很多市民前往海边赶海捞海肠、捡海货，有市民一晚捞到上千斤海肠。据了解，随着烟台海洋生态环境的持续向好，和受近期大风影响，海边涌上大量海鲜的事情也越来越多见。烟台市海洋经济研究院研究员王力勇表示，2016年投放40万苗后，因为环境本身创造了比较好的水质和品种的自然量增加，“（大量海肠）属于正常现象”。

专家提醒，赶海的同时要注意安全，发现有涨潮迹象及时上岸。捡拾的海鲜拿回家后要清洗干净，通过高温蒸熟、煮透，以免引发胃肠道不适。

海肠，在胶东渔民中又称海鸡子，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。在有些地方人们把它叫做裸体海参，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作鱼饵使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。海肠属于环节动物，幼体有分节，成体无分节

烹饪指导：

1、海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老

2、在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的韭菜海肠是胶东名菜，此外干海肠、氽海肠汤、肉末海肠等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等

3、在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用