刚摘的新鲜榛子，可以用瓶子将榛子装好后，置于家里干燥、通风的地方进行保存即可。新鲜的榛子不要用塑料袋装，否则容易蒸发出水分，从而导致其变质。
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。
榛子是国际畅销的名贵干果，也是世界上四大干果之一，并有“坚果之王”的美誉。
榛子分布很广，亚洲、欧洲及北美洲的温带均有榛树分布。土耳其是世界榛子的主要生产国，其榛子产量占全球榛子总产量的三分之二。
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