玉米含糖量高。玉米的主要成分为淀粉，淀粉属于碳水化合物，碳水化合物也被称作糖类化合物，所以玉米含糖量高，此外玉米中的膳食纤维、维生素、蛋白质的含量也比较丰富。
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，是优良的粮食作物。
玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。
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