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亚麻籽油能高温炒菜吗

豆豆 知识经验 2022-10-09 18:35:53

不能高温炒菜。亚麻籽油含有原始营养成份——a-亚麻酸(奥米伽-3)，它是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，高温会令亚麻籽油中的亚麻酸破坏掉，从而造成营养流失。

亚麻籽油怎么吃


低温烹煮，亚麻籽油不能高温烹煮，所以只能低温烹煮，可以跟日常食用油一起食用，味道非常鲜香。

凉拌菜品，亚麻籽油用在凉拌菜上，或者拌面，味道更加美味，更加鲜香。

汤粥调味，可以在煮好的汤或粥里滴入几滴亚麻籽油调味，味道更好。

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