不可以。由于龙眼中会含有大量的糖分，在保存不当、温度适宜的情况下会滋生大量的细菌而变质。若不将龙眼煮水进行杀菌处理，从而直接晾晒，还没等龙眼晒干，就有可能腐坏了，因此龙眼一定要煮水。
煮龙眼时，待水开后即可放龙眼入锅煮，一般煮至2-3分钟即可。
龙眼需要晾晒5-7天，具体时间可以根据龙眼的状态而定，一般将龙眼晾晒至完全干燥即可。
晒龙眼时需要置于烈日下晾晒，并且要注意翻动，使其受热均匀。
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