煮熟的大米有点酸味建议不要继续食用了。煮熟的大米有酸味可能是因为大米储存的方式不够科学或时间太长，在储存过程中发生了变质，变质发酵的大米一般会泛着酸味，吃了可能会损害身体健康。
大米在储存过程中，建议尽量避免高温、潮湿的环境，尽量保持密封并放置于干燥通风处，这样存放的大米一般不容易变质。
大米在煮之前，建议取少量大米放在鼻下闻一闻，正常的大米一般会有一股自然的米香味，变质的大米可能会有一股霉味或其他一些异味。
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