黄瓜可以不放冰箱保存。黄瓜在常温环境下能放置3-4天，如果放的时间太长，黄瓜就会打蔫，口感变差，内部的营养物质也会大量流失，黄瓜在冰箱长时间冷藏也会出现冻伤、变黑、变软、变味等现象，所以黄瓜最好不要存放太久。
黄瓜别名胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等，为中国各地夏季主要菜蔬之一。
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的，现在中国各地普遍栽培，广泛种植于温带和热带地区。
黄瓜味甘、甜，性凉、苦、无毒，所含营养素丰富，可以生吃，也可以药用。
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