花甲一般不可以整个吃掉。严格来说，花甲的壳和内脏最好不要食用，只食用壳内肌肉软组织即可，烹饪花甲前，先把花甲外壳清洗干净，让其吐干净沙子，然后用小刀把花甲的内脏剔掉，再进行制作。
花甲，俗称花蛤，在海南地区被称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，个头较小，表面颜色一般为黄褐色，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹。
花甲是海鲜食品之一，主要生于潮间带下数米深的浅海区，栖息于沙质或沙泥质的潮间带及浅海，尤其是河口海域，一般在沿海均有分布，每年的10至11月是其繁殖期。
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