gb18187不是勾兑醋，是酿造食醋。GB/T 18187是调味用酿造食醋，这个标准是推荐性国家标准，规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、检验、包装、运输、贮存等要求。
GB是国标的拼音首字母缩写，意思是国家标准，一般国家标准是推荐性不是强制性的，可以自愿选择是否采用。
区分酿造醋和勾兑醋的小妙招，建议查看食醋包装上的产品标准号后面的标注，标注有固态发酵的一般就是酿造醋，标注有液态发酵或无标注的一般是勾兑醋。
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