建议丢掉。红糖发霉说明已经有霉菌入侵，带有对人体有害的霉菌毒素，不能再吃，吃了很可能会导致身体出现不适，最好是尽快扔掉，以免滋生更多的霉菌。
保存红糖，最好是装入保鲜盒或玻璃瓶内，并放进冰箱冷藏室或放在阴凉通风的地方。
如果红糖上面是白色的霜，而不是白色的毛毛，可能是放置在低温环境下生成的糖霜，可以食用。
正常的红糖质地一般比较硬，且有一股甘甜味，而变质的红糖一般质地较为松散或粘稠，也会有一股霉味。
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