白色衣服上的酱油可以用氨水和硼砂清洗，白糖、苏打粉、新鲜莲藕、84消毒液等也可以洗去白色衣服上的酱油。酱油是用大豆或者脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加水、食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色。
酱油俗称鼓油，酱油的成分除了食盐外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。
酱油是由酱演变而来的，酱油一词在宋代开始出现，中国是世界上最早制造、食用酱的国家。
酱油一般分为老抽和生抽两种：生抽味道较淡，可用于提鲜，老抽味道较咸，可用于提色。
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