南瓜一般需要蒸20—30分钟才能熟。一般与南瓜切块的大小有关，为了让南瓜更快熟透，可以把南瓜切得小块一点，蒸到20分钟时，打开盖子用筷子扎一扎南瓜，看看能否轻松扎透。
南瓜原产于南美洲，被哥伦布带回欧洲，后经葡萄牙引种到日本、菲律宾等地，于明代传入中国。
南瓜易成活，个头大，产量多，营养丰富。因它体量巨大，外表色泽金黄，又有“金瓜”一称。
南瓜味道香甜而又不腻，很适合用于制作各类西点蛋糕，糖水甜品。如南瓜糍粑、南瓜戚风卷、燕麦南瓜粥、南瓜芋圆西米露等等。
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