可以根据具体情况来决定要不要切。事实上，韭菜花的花头是不需要去掉的，但是只限于没有开花的韭菜花头，如果韭菜已经开花，还是不要吃比较好，洗韭菜花前把它切掉。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，主要分布在云南、四川、贵州、浙江等地。
韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有：未开的韭菜花、鲜辣椒，生姜，食盐。
韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用，是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马人会把它当药来使用。
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