观察瓜皮、瓜蒂或者闻味道都可以。成熟的羊角蜜瓜皮颜色一般都是灰白色，自身带有谈谈的清香味，成熟的瓜瓜蔓自然掉落，瓜蒂处会有一个坑。也可以根据手感判断，摸着硬的是没有完全成熟的，软硬适中的是已经成熟的。
羊角蜜是一种早中熟品种的甜瓜，最早在三月底、四月初头茬瓜即可上市。
羊角蜜头茬瓜由于生长初期生长缓慢、稳定，无论瓜型还是口感，都是最佳。
羊角蜜甜瓜糖分至高可达20%左右，以脆甜或者绵甜为特点。
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