变温室是用来短期存放食物的(一般为2-5天)，还可以直接将温度设置为-18°当冷冻室用。冰箱变温室温度范围一般是在-1°到-7°之间，食物在这个温度之间存放，会变成似软非化状态，节省了融化食物的时间。
变温室节约了冰箱再次冷冻食物的耗电量，延长了冰箱的使用寿命。
一般变温室分6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。
变温室适用于将冷冻食品解冻，将其置于保鲜工作状况使用最为方便。
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