一个猪蹄一般在1-4斤左右，具体需要看猪蹄的大小。猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿，是经常被人食用的部位之一，常见的烹饪方式有甜酸猪蹄、卤猪蹄、红烧猪蹄、蹄花汤等。
猪蹄比较难煮熟透，如果用普通的锅建议细火慢炖1.5-2个小时左右，而且一定要收汁。
蹄花汤需要的原料有猪蹄、白芸豆、葱姜、香叶、生抽、食盐、白酒等。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等成分，脂肪含量比肥肉低，所有人群都可食用。
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