有八只脚。螃蟹是甲壳类动物，身体被坚硬的壳保护着，靠鳃呼吸。蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或者近海区域，也有一些栖于淡水或者陆地。螃蟹的身体分为头胸部与腹部。
螃蟹的身体分为头胸部与腹部两部分。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异，腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。
全世界约有4700种螃蟹。我国约800种，可分为6类：绵蟹派、古短尾派、尖口派、尖额派、黄道蟹派、短额派。
螃蟹的营养成分有：蛋白质、脂肪、磷、钙、铁及丰富的维生素A和维生素B1等。
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