通常山竹几a的划分是以山竹的重量和大小来决定的，没有严格的定义，不同地区的表示方法可能也不一样。不过一般来说，2a多是指的山竹中的小果，4a指的一般是中果，6a指的一般是大果。
6a的山竹是山竹中比较高品质的一种了，它的大小大概有女孩子的拳头那么大，一斤6a级的山竹可能只有4-5个左右，一般6a级的山竹多为进口山竹。
挑选山竹的时候要轻轻的捏一下山竹的皮，新鲜的山竹皮比较软，而不新鲜的山竹表皮捏起来比较硬，就跟石头差不多，难以捏动。
要保存山竹可以将山竹装到保鲜袋里，洒少量的水放到冰箱。缺失水分的山竹很容易变硬，另外要注意的一点就是洒水而不是灌水，一般冷藏可以保存4天。
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