大蒜想要储存一年且不发芽，建议可以采用农村较常见的挂藏方式。挂藏方式是把大蒜批量捆绑起来，挂在房屋阴凉通风处，农村一般挂在屋檐底下。此外也可以采用密封的储藏方式，用干燥的容器把大蒜装入后密封，放在阴凉的地方，避免阳光直射。
大蒜采用挂藏的方式通常都可以储存一年且不发芽，挂藏的原理是利用阴凉通风的环境来风干大蒜，这种情况下大蒜不会受潮，储藏的同时可以有效避免发芽。
密封方式储存大蒜也可以储存一年左右且不发芽，在密封环境下的大蒜不会被潮湿所影响，减少了滋生细菌的可能，同时密封环境氧气含量低，可以抑制大蒜发育，也就不会发芽了。
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