青菜放冰箱可以存放3-5天左右，若将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。因为刚买回来的蔬菜有泥土、寄生虫虫卵和其他的细菌，直接放入冰箱的做法不卫生。最好清洗过后，待水分沥干，用塑料袋装好放入冰箱。
虽然蔬菜放在冰箱可以起保鲜作用，但其中的营养成分还是会流失，建议在两至三天内食用。
青菜是芸苔属一年或二年的生草本植物，高可达70厘米。外边无毛，根部粗且硬，叶为深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边。
青菜花瓣为圆形，有脉纹，于4月开花，5月结果。青菜原产亚洲，我国南北各省都有种植，以长江流域种植面积最大。
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