提供身体构造新组织所需的氨基酸，延缓细胞衰老。向细胞输送氧和各种营养物质，加速机体修复。在体内制造酶，可以改善消化功能。为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体。调节体内的水分、电解质平衡，增强机体抗疲劳的能力。
生产浓缩乳清蛋白通常采用超滤技术浓缩乳清中的蛋白质，然后干燥制得可溶性粉末，同时也是一种膜分离技术。
浓缩乳清蛋白广泛用于食品加工业，比如婴儿配方奶粉、乳蛋糕、糖果、蟹肉棒、蛋糕、火腿、运动饮料、配方营养饲料等。
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