新鲜及没有破损的哈密瓜在常温下可以放置7-15天左右。一般在夏季闷热的情况下，切开的哈密瓜容易滋生细菌及其他微生物，导致哈密瓜变质，所以保质期较短，最多能放3个小时。而在冬天温度较低时可以放一天左右。
夏天温度较高，切开的哈蜜瓜常温下放置一天就会坏。建议切开的哈密瓜最好装进保鲜袋或保鲜盒里再放置冰箱冷藏室保存，可以保存24小时左右。
建议切开的哈密瓜及时食用，否则容易导致口感下降及营养成分流失。
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