因为市场上常见的海鲈鱼一般是冷冻品，并且海鲈鱼产量高，货源充足，分布广泛。在太平洋水域和大西洋水域都有分布，主产地在亚洲的日本海、黄海、渤海。此外美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有英国的北海渔场和地中海等地。
我国的海鲈鱼主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10-11月份是盛渔期。
海鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铜、镁、锌、硒等营养元素，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。
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