海南澄迈县北部的桥头镇，位于远古火山口喷发的覆盖区域，火山岩风化后形成的当地独有的土壤，到田里随处走走就能发现，跟内地的土壤不一样，沙土富含矿物质，尤其是硒，所以桥头也被喻为海南的富硒之乡。
头镇的耕地中绝大部分是沙土，没法种粮食，只能种植耐旱作物，桥头镇的祖辈辛苦几十年最后总算摸索出来，沙土里种植的地瓜，特别甜度高、口感好，加上富含硒元素，迅速在内地的中高端家庭消费群里打开了市场，主要有紫心和黄心两个品种。
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