菠萝含有丰富的维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、蛋白酶及多种微量元素等营养成分。每100克菠萝中，水分含量大约为87.1克，其它营养成分中，含量最高的为钾元素，大约含有126毫克，其次为维生素C，约含30毫克。
菠萝中含有多种有机酸及蛋白酶，蛋白酶主要能够分解食物中蛋白质，适量食用菠萝，一定程度上可以补充人体需要的营养物质，对人体有益。
菠萝学名为凤梨，是一种热带水果，原产于南美洲巴西、亚马逊河流一带，16世纪时传入中国，食用菠萝前建议可以使用盐水浸泡一段时间，可以有效去除酸味。
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