龙虾一般建议煮至少10分钟直至完全煮熟为止才可食用。因为龙虾体内可能含有较多的寄生虫、细菌等微生物，若人在未彻底煮熟时就食用后则有可能引起肠胃不适等不良现象。
正常情况下，新鲜的龙虾的肉质即使在彻底煮熟之后依然是比较紧致、紧实的，若喜欢比较软的肉质时可以适当稍微加长烹煮时间。
另外，龙虾在烹饪前的清洗也很重要，建议食用小刷子刷干净小龙虾表面的脏东西，除了有细菌之外还有大量的泥沙等等。
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