每一百克螺蛳粉的热量约为123大卡左右。螺蛳粉是广西柳州的特色小吃之一，具有酸辣鲜爽的特点，螺蛳粉的特色在于它的汤和酸笋，汤是用螺蛳加上骨头熬制而成，配上酸笋，能散发出独特的香味。
柳州螺蛳粉是国家地理标志之一，它被列入为第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
除了螺蛳粉，我国知名的米粉还有湖南常德米粉，广西桂林米粉，重庆酸辣粉，云南过桥米线等。
米粉是中国南方地区的一种特色小吃，它是以大米为原材料，经过浸泡，蒸煮和压条等工艺制成的条状，丝状米制品。
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