可以用手圈住鸡蛋侧面，到暗处用手电直接照射鸡蛋，仔细观察鸡蛋内部，蛋黄附近有絮状物等不透明物体则为受精卵可以孵化小鸡，没受精的则没有显著特征。受精的鸡蛋才能孵化出小鸡。
鸡蛋分两种，一种是受精鸡蛋，还有一种是未受精鸡蛋，只有前者能孵出小鸡。要判断鸡蛋能不能孵化，主要就是要判断有没有受精。
受精的鸡蛋又称毛蛋，它在蛋壳内生长是需要消耗一定的营养，消耗过的营养变成气体，所以受精的鸡蛋的气室都比较大，这就是由于消耗养料而产生气体的缘故。
超市的鸡蛋一般都是没有受精的，能孵化出小鸡的鸡蛋会被养殖场保留下来孵化成小鸡再继续下蛋。
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