洋葱是一种百搭的食材，通常可以和多种类型食物搭配一起炒，比如火腿肠、虾、辣椒、猪肉、面、饭、马铃薯、牛肉、丸子、干贝、香菇、猪肝、木耳、鸡蛋、鱿鱼等等，既可以当作辅料，也可以当作主料干炒。
洋葱是一种常见的食材，也是中国主要种植的蔬菜之一，在福建、山东、甘肃、内蒙古等地均有栽培，其本身具有很高的营养价值，深受消费者喜爱。
处理洋葱时需要将皮洗净剥开，不过洋葱具有一定的刺激性，切开时容易刺激眼睛流眼泪，可以对半切开后用冷水泡一下再接着切，一定程度可抑制刺激性的挥发物质。
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