我们在市场上买回来的韭菜一般没有开花，但是在家里面的时间长了，由于温度适宜它的生长，它是会开花的。
韭菜上面的花是能吃的，一般是吃花苞，味道十分美味，而且富含营养，如果花苞开花了，或者是花苞结出种子，都可以将其做成酱，保存的时间也比较长。
割下来的韭菜是不会发芽的，它在生长的初期是由芽开始生长的，但遇到韭菜发芽的情况，最好别吃，吃了以后会造成食物中毒，而 发芽了吃起来非常的老。
开花的韭菜，孕妇可以适量的吃一些，但是也不能吃很多，以免造成肠胃的不适，影响胎儿健康生长。
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